INGREDIENTES.
1kg. De costilla de cerdo
2 Kg. Manteca de chancho
2 tazas de vinagre tinto
1 cucharada de ajo molido
1 cucharadita de ají panca
sal, pimienta, comino y pimentón
PREPARACION.
Macerar las costillas con vinagre, ajo, aji, pimienta, sal, comino, pimentón y una cucharada de la manteca. Freír sumergiéndolas en la manteca bien caliente hasta dorar totalmente. En caso que la manteca no alcance a cubrir las presas, completar con aceite.
No hay comentarios:
Publicar un comentario