FRIJOLES GUISADOS

INGREDIENTES.
1 kg. Frijoles
½ kg. Papada de cerdo
½ taza de chalona
¾ de taza de tocino ahumado
2 litros de caldo de carne
½ taza de aceite vegetal
4 cucharadas de ajo en pasta
2 cebollas rojas picadas
1 aji mirasol soasado
sal y pimienta
miel de abeja

PREPARACION.
Remojar los frijoles por 12 horas, cambiar de agua. Ponerlos a cocer con la papada, chalona, caldo y a mitad de coccion agregar el tocino ahumado.

Rehogar ajo, cebolla y aji mirasol en aceite por 20 minutos salpimentar e incorporar a los frijoles. Dejar cocer. Al final añadir la miel de abeja.