MARACUYA SOUR


Ingredientes:

2 onzas de pisco puro
1 onza de jarabe de goma
3 onza de jugo de maracuyá licuada, sin pepa, solo esencia (colado)
1 Clara de huevo
5 cubos de hielo

Preparación:
Colocar el pisco, jarabe de goma, jugo de maracuyá, clara de huevo y los cubos de hielo en una licuadora. Licuar 30 a 35 segundos y servir en copa fría.

****Verter el maracuyá en un colador y presionar con una cuchara para obtener el zumo y dejar las pepas.