Torta tres leches

Ingredientes:
8 huevos
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 bote de leche condensada
1 bote de leche evaporada
1 brik de nata líquida
2 yemas de huevo
Canela en polvo para decora:

Elaboración:
Para el bizcocho: Montar las claras a punto de nieve e ir incorporando el azucar poco a poco en forma de lluvia. Agregar las yemas una a una. Cernir la harina junto con la levadura y agregarlo a la mezcla anterior removiendo de forma envolvente.
Colocar la masa en un molde refractario enmantequillado y enharinado e introducirlo en el horno previamente precalentado unos 35 min. aprox. a una temperatura de 175º.
Elaboración de la crema: mezclar los tres tipos de leche junto con las yemas de huevo con la batidora y en un cazo, ponerlo a cocinar sin dejar que hierva. Dejar reposar.
Pinchar el bizcocho por todas partes y bañar con la crema de leches. Espolvorear con canela en polvo e introducir en la nevera.
Servirlo muy frío.