INGREDIENTES.
300 gramos de lomo de alpaca bebe
2 camotes morados
150 gramos de habas enteras
sal
1 cucharadita de pimienta molle
2 tazas de caldo de res
PREPARACION.
Limpiar el lomo y amarrarlo. Asarlo ligeramente y sazonar con sal y pimienta molle. Cocer en la parrilla. Cocer el camote y habas con el caldo en una olla de barro tapada. Dejar a fuego bien lento hasta que esten listos. Servir el lomo de alpaca con los vegetales.
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