CARNE A LA CERVEZA

INGREDIENTES.

1 kg. De asado
150 gramos de tocino picado
200 gramos de zanahoria en rodajas
1 rama de apio, picadita
1 cebolla blanca picadita
1 taza de cerveza negra o rubia, caliente
1 cucharada de azucar rubia
sal, harina sin preparar y pimienta al gusto.


PREPARACION.

Pasar la carne por harina y dorarla bien en aceite caliente por todos lados. Añadir tocino, cebolla, zanahoria y apio. Rehogar, verter la cerveza, azucar, sal y pimienta. Tapar y dejar cocinar a fuego lento, añadiendo cerveza de ser necesario, hasta que este bien cocido (al hincar el jugo sale dorado). Cortar en rodajas, colocar en una fuente con las verduras alrededor y bañar con el jugo.